Hoy hablamos del tradicional postre vigilante. Casi tan argento como el asado.
Es un postre con escaso trabajo y dos ingredientes, fue creado en los años ’20 en una cantina de Palermo. Como este establecimiento era frecuentado por policías de una seccional cercana, se nombró al postre “vigilante” (también por ser un alimento que se puede comer de parado, sin necesidad de utilizar cubiertos).
También es conocido como postre Martín Fierro , tal vez como para dar por sentado que es bien argentino Es una rodaja de queso (puede ser tipo Mar del Plata o algún otro tipo de queso neutro, no muy salado) y por encima una rodaja de dulce de membrillo o batata de molde, cuando se hace con dulce de batata y queso tipo mozzarella se lo llama “fresco y batata”
Es un postre super sencillo y fácil de preparar, pero con un gusto particularmente Argentino.
Los comentarios están cerrados.