Un nuevo estudio efectuado por los estudiosos de la Arnold School of Public Health de la Universidad de Carolina del Sur (Estados Unidos) asevera que tomar más de veintiocho cafés por semana (cuatro diarios) aumenta el peligro de muerte en un veintiuno por ciento . En las personas menores de cincuenta y cinco años el peligro se duplica, llegando a un cincuenta y seis por ciento .
La investigación, publicada en Mayo Clinic Proceedings, trataba de valorar el impacto del consumo de café en casos de muerte por múltiples causas, haciendo hincapié en los fallecimientos por enfermedades cardiovasculares. Para esto, usaron expedientes médicos con un seguimiento medio de diecisiete años (entre mil novecientos setenta y nueve y mil novecientos noventa y ocho) en un total de cuarenta y tres personas de edades comprendidas entre veinte y ochenta y siete años. Además de esto, debieron rellenar un cuestionario especificando sus hábitos, incluyendo el consumo de esta apreciada bebida estimulante.
A lo largo de la investigación, que duró prácticamente 2 décadas, se registraron un total de dos mil quinientos doce muertes (el ochenta y siete,5 por ciento eran hombres). El treinta y dos por ciento de ellas, se generaron como consecuencia de una enfermedad cardiovascular. Además de esto, asimismo se observó que, con independencia del sexo, los mayores usuarios de café eran propensos a fumar y tenían menor capacidad cardiorrespiratoria.
La peor parte se la llevan las mujeres, que aun con un menor consumo, tienen mayores probabilidades. En el caso específico de las más jóvenes los datos son atractivos, en tanto que tienen un peligro un par de veces mayor de mortalidad por cualquier causa.
“Tras valorar los datos del estudio, aconsejamos tomar de una a 3 tazas de café al día” afirmó el co-autor Xuemei Sui, maestro de la Escuela Arnold de Salud Pública de la Universidad de Carolina del Sur en Columbia. “Tomar más de 4 tazas de café al día puede poner en riesgo nuestra salud.”
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